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筋头巴脑 老鸭汤加盟 筋头巴脑技术 筋头巴脑加盟
筋头巴脑 老鸭汤加盟 筋头巴脑技术 筋头巴脑加盟火锅是传统的饮食项目,在我国具有悠久的历史,深受大众喜爱。“王老实筋头巴脑”高品质,低价位,把工薪阶层,普通市民作为主要消费群体,同时又以其特色吸引高消费群体,从而稳定的饮客群。“筋头巴脑”加盟店,已遍及全国,开一家火一家,随着品牌宣传力度加大,必将取得可喜的经济效益和社会效益。
锅的特色:
不干辣、不燥热、油而不腻
不浑汤、不糊锅、清爽自然
不上火、不长痘、中药配制
筋头巴脑是东北人的土话,是指做菜用后的牛肉下角料,带筋的肉、骨也是筋头巴脑。这个词听起来就有嚼头。
东北人喜欢吃筋头巴脑是有传统的,在电视剧《闯关东》里,潘五爷对朱开山说:兄弟,八岁我就跟着我爹闯关东,你知道那时候我想吃的是啥?朱:啥啊?潘:酱牛肉。尤其是你们朱家铺子的这种酱牛肉。你知道我爱吃酱牛肉的啥地方?朱:啥地方?潘:筋头巴脑!这个筋头巴脑是有嚼头了。翻过来嚼,覆过去嚼,能把那酱牛肉的滋味全都咂摸净了,别提多舒服了!……
筋头巴脑虽然被东北人吃了一百多年,但是筋头巴脑与火锅的结合,并成为一个流行的餐饮品牌确是近年的事情了。
筋头巴脑锅,可以说是具有鲜明东北地方特色的火锅。它不同于传统火锅,是结合了东北炖菜、熬汤的特点,炖好的“筋头巴脑”为主料,采用火锅的吃法,可以“涮”一些辅料。
王老实筋头巴脑由精通火锅技术的厨师研究并经过不断的改良和完善后,由排酸后的牛肉、牛筋、牛心管、牛板筋、牛健筋和几十种上等中草药精心烹制而成,现已形成自己独特的口味,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。辣而不燥,温而不火,香而不腻,是老少皆宜的营养美食。
