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果酒和果醋大都是采用发酵工艺生产出来的，原液中含有很多固性蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分。这些杂质呈半溶解状或以大分子形式存在，传统过滤方式，如硅藻土、板框过滤等不能彻底的截留杂质，虽然短时间内看不见沉淀，能达到暂时的澄清，但光泽度不好，在一定时间内，由于电荷的作用，这些杂质会再次聚合起来，形成眼睛能看得见的杂质，又将造成滤液浑浊或沉淀。
“和诚”公司设计制造的果酒果醋澄清设备主要利用膜材料的选择筛分原理，将这些大分子杂质彻底截留，并通过特殊设计的运行工艺使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现分离澄清的效果，同时还解决了过滤堵塞问题。
膜技术特点：
(1)世界先进的纳米技术材料，选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清透光度高；
(2)料液以独特的错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞难题；
(3)物理过程，无化学反应，不改变酒体口感；
(4)常温运行，不破坏热敏性成分和影响风味；
(5)先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；
(6)久置不反浑，无“二次沉淀”产生；
典型应用：
(1)果酒类：
葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、杨梅酒、刺梨酒、苹果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、荔枝酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒等果类发酵酒和配制酒
(2)果醋类：
苹果醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、柿子醋、枣醋、木瓜醋、蓝莓醋、蜂蜜梨醋、蒜醋等果汁类发酵醋
