美上美膳食管理告诉您吃火锅的营养搭配美上美膳食管理告诉您吃火锅的营养搭配冬天，火锅是餐桌上的美味，与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时，心存顾虑，怕增加脂肪，怕“上火”等等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉本报记者，吃火锅时注意三个“三”，就能吃得美味又健康。●食用肉类勿过量范志红提醒，吃涮肉时，人们很容易吃多，连女客都可轻松吃下３００－４００克肉片，其中所含热量达１０００千卡以上，相当于３碗米饭！相比之下，鸭血的热量就要低得多了，每１００克仅有５０多千卡，仅是肥牛肉的五分之一左右。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达３０％以上，而且这些脂肪的饱和程度相当高，含有大量胆固醇，血脂偏高者尽量浅尝辄止，多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜，而希望减肥者则应当多选海鲜和血片，并尽量用白豆腐来代替肉类。饭堂托管让企业省心！省钱！省力！饭堂托管公司认为，承办企业员工食堂是一种双赢的合作，它顺应了国际市场的一种潮流，促使餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企事业单位来说，将食堂交给饭堂托管公司经营管理，由人士去做，省心、省钱、也省力。1、合作轻松：贵单位只需提供厨房、厨具、水、电、燃料等基础设施及厨员的住宿和贵司员工的伙食标准，其余的都交由我们来办，还需您做的事——监督工作！2、减轻负担：由我司统一委派专职的厨员对贵司的食堂进行的管理与服务，其工资、福利均由我司承担，并实行先就餐、后付款的经营结算方式，从而减轻企业更多的负担和忧虑。3、品质：原材料均统一来自于蔬菜基地及肉联定点厂家提供，统一配送并经过严格的清洁程序。4、口味多样：汇集南北精粹厨师，满足不同客户多样化的需求。5、环境舒适：厨房、餐厅杂乱无章、环境脏臭已不再使企业领导头痛，给您一个明亮、干净、舒适、温馨的就餐环境已是我们不可推卸的职责。6、管理：从厨师到员工直至现场管理人员都是经过严格的培训，从而避免因厨员不专、管理不善而造成的浪费及卫生、品质难以保障等弊端出现。饭堂托管为企业提供了强有力的后勤保障工作，使企业工作人员能吃的好，工作好！美上美膳食管理服务有限公司告诉您搭配同吃有利于健康的食物有些近年来国内外一些膳食管理发现，一些食物注重“搭配”食用，不仅营养全面，味道更鲜美，而且还有一定的防病治病之效。(l）羊肉＋生姜。羊肉和生姜均为辛温之品。羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同时，生姜既能去腥擅味，又有助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等，被称为冬季补虚佳品。(2）猪肝＋菠菜。猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食这两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治贫血的食疗良方。(3）鸡肉＋栗子。鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡味道鲜美，二者共煮其营养成分极高，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。(4）鸭肉＋山药。鸭肉既可补充人体水分，又可补阴、清热、止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可清除油腻，补肺效果更佳。(5）蜜糖＋甲鱼。放在一起同蒸煮，不仅甜味可口，鲜美可人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂。能促进生长，预防衰老，对心脏病、肠胃病、贫血等均有良效。东莞市美上美膳食管理服务有限公司是经营承包工厂、学校、企事业单位食堂，粮油、蔬菜、肉菜配送以及厨房设计与制造的综合性服务公司。